茄子切成小段后放放到菜篮子里面，然后放入少许盐拌匀后备用
肉末里倒入适量的油盐酱，搅拌均匀。
洋葱切成小片后铺在砂锅底，然后倒入少许花生油。
茄子装盘后放入锅中蒸五分钟
备好蒜末、姜片、八角和葱！
锅预热后倒入花生油，然后放入蒜末、姜片和八角翻炒出香味。
然后倒入肉末翻炒变色。
再把茄子倒入锅中翻炒一分钟，翻炒的过程中倒入少许老抽！
然后再倒入已经铺好洋葱的砂锅里！
盖上盖子小火煲五分钟，五分钟整个厨房都是茄子的香味！

标签：肉末 茄子 做法 家常 窍门