半肥瘦瘦肉剁成肉馅，加少许盐，香葱碎，几滴料酒拌匀
茄子去掉头尾，一刀不切断，一刀切断，切成两片状，泡姜泡椒大蒜剁细
在切好的茄子中间夹上肉馅
将两面都在面粉里沾一下
鸡蛋打散，将沾好面粉的茄饼放入鸡蛋里，挂浆
锅内放适量油，下茄盒，将两面炸成金黄色

 

将生抽，醋，白糖，清水，调成糖醋汁
国内放少许油，爆香泡姜泡椒大蒜粒
加入糖醋汁

标签：做鱼香茄盒