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怎样做出家常菜系列之油辣椒酱

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先把青、红辣椒用水洗净,然后沥干水备用,新鲜的大蒜剥皮、生姜洗干闲获露净备用,用嫩讨膨姜老姜都可以。

怎样做出家常菜系列之油辣椒酱[图]

先把先好的青辣椒和红辣椒都切成小段,然后姜切成厚片备用。

怎样做出家常菜系列之油辣椒酱[图]

将切好青辣椒、红辣椒段和姜片、还有大蒜一起入料理机中打的细碎。

怎样做出家常菜系列之油辣椒酱[图]

花椒、干红辣椒、桂皮、香叶、大葱段,如果有洋葱、香菜也可以放一些;菜籽油的味道比较浓香,和香料同入锅中,小火加热出香味,葱段变微焦色就离火。

怎样做出家常菜系列之油辣椒酱[图]

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