花肉清洗干净，表皮有剩毛的要拔干净，然后切大小适中的方块

把需要用的调料最好先放一个盘子里面，这样炒的时候比较方便，大葱切小段

把一勺老抽、2勺酱油准备好，也可以不准备直接从瓶子里倒入锅中

热锅热油，放入八角和桂皮炒香

再放入五花肉、生姜、香叶、大葱一起翻炒

炒至五花肉微焦，盛出待用

肉盛出以后把锅洗干净，然后热锅少油，放入冰糖炒化

冰糖化以后马上放入盛出的五花肉一同翻炒至糖变色

加适量的清水在锅里，加入准备好的一勺老抽、2勺酱油

水沸腾以后，中火盖上锅盖焖50分钟，如果时间没到50分钟水已经快干，就再加适量的开水。水快干时打开盖子，大火翻炒至收汁即可

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