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腌萝卜条做法

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腌制萝卜条可以用大红萝卜,也可以用青萝卜,尽管味道有少许差别,都挺好吃的,萝卜成熟时,从地里拔一个大萝卜,如果家里没有的,可以买一个萝卜,萝卜条可以随吃随时腌制。

腌萝卜条做法[图]

将萝卜去掉樱子和尾巴,清洗干净表面,可以去皮也可以不去皮,然后放在案板上面,切成筷子粗细的小条条,切完后先放进盆里。

腌萝卜条做法[图]

锅里烧水,水烧开后,将萝卜丝放进去焯一下,去掉萝卜气的味道,注意焯的时候时间不要长,放进去一会儿就要捞出来,将焯好的萝卜条放进凉水里。

腌萝卜条做法[图]

从凉水里捞出萝卜条,放到大笸箩里面,拿到太阳下晾晒,但不要晒干,只晒到萝卜条看起来蔫吧了为止。

腌萝卜条做法[图]

将萝卜条收起来,根据自己的口味放上辣椒面,食用盐,花椒面,醋,味精,香油等各种调料,然后搅拌均匀。

腌萝卜条做法[图]

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