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鸡肉炖土豆做法

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在市场尽量选择新鲜的鸡肉,购买后让售货员把肉剁成块状,鸡块的大小要适中,回来后一定要再次清洗鸡肉,反复洗几次。土豆去皮后洗净,用菜刀把土豆捹呈块状,这样的土豆更容易入味。

鸡肉炖土豆做法[图]

洗好的鸡肉放在锅中用水焯,记得焯鸡肉的时候要用冷水入锅,热水会让肉类的血污快速的受热而堆积在里面,起不到焯水的排污作用,待锅中有白沫之后再捞出来。

鸡肉炖土豆做法[图]

热锅后放油,油热后放入葱姜蒜大料进行爆锅,然后再放入鸡肉进行翻炒,再放酱油进行上色,加入适量的盐,在放入土豆翻炒,翻炒差不多后加入适量的水。

鸡肉炖土豆做法[图]

翻炒差不多后加入适量的水。将火开到最大,这样鸡肉既熟的快,又很香。用大火大约炖半个小时后,关火。

鸡肉炖土豆做法[图]

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