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酒鬼花生的做法

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花生米用清水泡涨,大***一个小时左右。

酒鬼花生的做法[图]

剥去花生米的红外衣,用厨房纸吸干水分。(我的帖子里面有教花生米怎样去皮快的方法)

酒鬼花生的做法[图]

把吸干水分后的花生米装入保鲜袋,放入冰箱冷冻室冷冻一个晚上。

酒鬼花生的做法[图]

炒锅内放油,倒入冷冻过的花生米,油没过花生米即可。油慢慢小火加热,当花生米炸至微微变黄后捞出。等油温升高一些后,再把花生米倒入油锅复炸一次,炸熟后捞出沥油。

酒鬼花生的做法[图]

锅里留少许底油,放花椒、干红辣椒段炒香。倒入花生米翻炒。起锅前撒适量盐、白砂糖调味即可。凉后很酥香哦!

酒鬼花生的做法[图]

标签:酒鬼 花生 做法