先将猪肉，洗净，在菜板上切成薄片始侧。

茭科胆珠白清水洗净，先切半后再切成片。

切好的肉片内加入适量淀粉、盐、料酒，搅拌均匀后腌制30分钟左右。

在油锅中 ，加入腌制好的肉片，滑散，变色后捞出。

在另一锅中，倒适量油，加入姜丝爆香。

然后在锅中，倒入茭白片。

翻炒至变软后加入适量盐。

加入撤秤滑好的肉片，翻炒2分钟左右。

再加入适量生抽，翻炒均匀。

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