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狮子头怎么做

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把肥肉、瘦肉比例为4:6的肉剁成肉糜,放入盆中,加一个鸡蛋,若干生粉,适量盐,少许胡椒粉,用筷子按顺时针方向搅匀

狮子头怎么做[图]

用手把肉糜捏成丸子,大小自己可以选择,个人觉得做得大一点送给老爸吃

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锅里放油,油热后放入丸子炸

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丸子炸至表面焦黄,大约七成熟,捞出沥干备用

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锅里放少量油,微热,放入八角、桂皮、洋葱煸香,加入开水,适量老抽和生抽,以及5小颗冰糖,放入炸好的丸子,盖上锅盖,大火焖煮

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标签:狮子头 怎么做