材料图，姜切成细丝。葱切成葱花备用。鲩鱼去鱼骨，片出鱼肉，再将鱼肉片成薄片，越薄越好。 油条切小段备用．

鱼都片好后，加入适量的姜丝、料酒、盐和白胡椒粉拌匀，提前晚上做好，放冰箱腌制一晚上。

装备好一小锅白粥，可以提前煮好备用．

一早的，将准备好的粥大火烧开，将腌制好的鱼片放入锅中，迅速打散，边打散鱼片边搅拌粥．

然后，立刻调入适量的胡椒粉．

再调入适量的盐．然后，稍搅拌一下，看到鱼片变白，立即关火。

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