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照烧鸡扒:零厨艺也可以做的鸡扒

来源网络

鸡腿请市场卖鸡的师傅帮忙剔除骨头,变成鸡扒。

照烧鸡扒:零厨艺也可以做的鸡扒[图]

将其洗净,并用刀背将鸡肉剁松成鸡扒。

照烧鸡扒:零厨艺也可以做的鸡扒[图]

准备好生抽、白糖、料酒。

照烧鸡扒:零厨艺也可以做的鸡扒[图]

按配比在碗中依次加入生抽、白糖、料酒与凉开水,拌匀成照烧汁。

照烧鸡扒:零厨艺也可以做的鸡扒[图]

将鸡扒放进料理盒,加入照烧汁腌制半个小时以上

照烧鸡扒:零厨艺也可以做的鸡扒[图]

准备好西兰花,将其洗净并切成块。

照烧鸡扒:零厨艺也可以做的鸡扒[图]

煮开水下西兰花,再次煮开即捞起。

照烧鸡扒:零厨艺也可以做的鸡扒[图]

并放进冰水中浸泡几分钟。

照烧鸡扒:零厨艺也可以做的鸡扒[图]

捞起西兰花备用。

照烧鸡扒:零厨艺也可以做的鸡扒[图]

取一不粘锅,热锅下一点点油,下腌制好的鸡扒(带鸡皮的面朝下)。

照烧鸡扒:零厨艺也可以做的鸡扒[图]

大火煎至有点变焦黄即翻面,同样也煎至鸡肉有点焦黄,马上取出待用(4块鸡扒,我分两次煎)。

照烧鸡扒:零厨艺也可以做的鸡扒[图]

将不粘锅洗净,将煎好的鸡扒放入。

照烧鸡扒:零厨艺也可以做的鸡扒[图]

加入腌制鸡扒的所有照烧汁,大火煮开.

照烧鸡扒:零厨艺也可以做的鸡扒[图]

转中火,略收干汤汁。

照烧鸡扒:零厨艺也可以做的鸡扒[图]

标签:烧鸡 厨艺