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桃花姬阿胶糕怎么做?家常做法怎么做?

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准备工作:

东阿阿胶捣碎,倒入黄酒,没过阿胶,冷藏两天;

把红枣放入锅里蒸15分钟,去掉枣皮和枣核;

核桃仁切块;

黑芝麻洗净、晾干,炒三分钟;

去掉桂圆的外壳和里边的核;

枸杞洗净晾干。

桃花姬阿胶糕怎么做?家常做法怎么做?[图]

熬制:

用砂锅倒入300毫升矿泉水,10颗或15颗冰糖,放入泡好的阿胶和绍兴黄酒,搅动,让阿胶充分的融化在水和老酒中,否则容易粘锅底哦;

搅拌均匀后,把其余的都放上,放入切好的小块核桃、大枣、桂圆、枸杞、黑芝麻,再搅拌,开锅后,改最小火,至少5分钟搅拌一次;

这时候看到枣已经很均匀的化在汤里了!熬大约半小时,看比较黏糊了就行了。

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标签:怎么做 阿胶 家常 桃花 做法