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自己动手做做焱鱼酸菜肉饺子

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猪肉200克(放3成肥肉会比较好吃,如果不喜欢肥肉只用瘦肉,那么一定要将食用油的量加大)剁成肉馅,添加葱姜末和料酒、花椒粉、生抽、姜末搅拌均匀

自己动手做做焱鱼酸菜肉饺子[图]

酸菜冲洗干净,一片片掰下来在水中浸泡10分钟,然后再轻轻捏去水分


将酸菜一片片排好切成细丝,再切成细末,将酸菜一片片排好切成细丝,再切成细末

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将挤好的酸菜末放入拌好的肉馅中,加入盐和食用油拌匀,将挤好的酸菜末放入拌好的肉馅中,加入盐和食用油拌匀

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将面粉放入盆中,加上盐,然后边往里面倒水便用筷子搅拌成面絮,然后揉成面团,盖上后静置20分钟。和面的时候水不要一下放完,因为每一种面的吸水性都不同

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将静置后的面团再揉光滑,然后搓成长条,切成小面剂,用擀面杖将面剂逐个擀成饺子皮,放入酸菜肉馅包成饺子

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标签:酸菜 饺子 自己动手