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爽脆可口的芝麻糖

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将所有原料(540g麦芽糖、280-320g白砂糖、60g玉米油、200g水)倒入不粘锅(注意一定要选择不粘锅)。我用电陶炉把它烧成最大的热量,然后把它调成1200瓦的中热,慢慢煮,大约40-60分钟;在此期间,芝麻和花生称为备用。

爽脆可口的芝麻糖[图]

你不必担心烹饪过程。如果你无事可做,最好搅拌几下。如果你煮到焦糖色,你应该一直注意它。否则,你会把它烧了,你以前的成就也会白白浪费;

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糖浆煮熟后,你必须准备最重要的步骤,把芝麻、花生和糖浆混合在一起。(首先,你需要戴厚手套,然后在外面戴聚氯乙烯手套。如果你不戴厚手套,天气会很热。当然,除非你有铁砂手掌,否则你需要再戴一次PVC手套。为了卫生,更防粘!)

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准备好所有的东西,然后把煮好的芝麻和花生迅速倒入糖浆中。在中间速度很快。迅速用硅胶铲和手将糖浆和芝麻花生混合在一起。搅拌后,立即将锅中的芝麻糖倒入28×28不粘板中。(请原谅我没有混合芝麻糖浆的图片,因为现在双手正在混合芝麻糖,不能拍照。)

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芝麻糖一定要烫,不然很快就会凉下来,切的时候就会碎,所以从离锅到压扁、切的时间会很快!但别把自己弄得一团糟!

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切好的芝麻条为了防止迅速冷却,我们把它用油纸盖起来,拿一条切一条,直到全部切好,我是买了一个切片的刀具切的,如果没有,可以用家里的菜刀切,这样芝麻糖算是全部制作完成了;

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芝麻必须用水冲洗干净,不然会有沙粒,灰尘当然更别提了哦

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等炒到水蒸气越来越少,芝麻在锅里发出啧啧啧的声音就差不多快好了,再拿起几粒芝麻用手一搓很快搓碎,芝麻就炒好了等着备用;

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标签:爽脆 芝麻 可口