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烂肉豇豆的做法

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所有材料准备好,泡豇豆是我妈给我泡的,妈妈的味道呵呵~,干海椒要折开把里面的籽倒掉备用

烂肉豇豆的做法[图]

二荆条像这样切好,二荆条是四川对这种长条青海椒的喊法,有点辣但是对四川人来说辣度一般

烂肉豇豆的做法[图]

炮豇豆切颗粒备用

烂肉豇豆的做法[图]

切好的样子

烂肉豇豆的做法[图]

倒入油,等锅烧辣~

烂肉豇豆的做法[图]

油锅冒青烟就可以倒肉馅了,油可以适量多点因为肉比较瘦会吃油如果肉肥油可以少放点

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肉变色了就加干海椒和花椒,大火翻炒。

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这步没有拍好,倒入老抽适量一勺或者两勺给肉馅上色,翻炒一下倒入二荆条继续翻炒。

烂肉豇豆的做法[图]

加泡豇豆,继续翻炒。

烂肉豇豆的做法[图]

标签:豇豆 做法