鲜虾剪虾枪、去虾腺、放入料酒、姜蒜片、盐腌制10分钟。
西兰花洗净、切小朵，放入沸水，加点盐、油焯熟，沥干水分备用。

锅烧热，倒少许油，放入青红椒、盐小火煸炒熟，盛入盘中备用。
续锅倒油，放入姜、蒜、花椒、干辣椒、炒出香味，再放入虾、生抽炒至变成红色。

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