鸡蛋的蛋白和蛋黄分开，分别打散过滤。
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小热狗切成适当长段，切面以米字形切开，切约1/2深，再用滚水稍微烫过。
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章鱼烧烤盘抹油加热，一半格子倒入适量蛋清，一半格子倒入适量蛋黄液。
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开大火，煎至蛋液半凝固。
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