将洋葱切开，切成细条，将卷心菜切开，也切细，将葱切成葱花。将米面洗净，放于一旁。
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点火，加适量油于锅中，加入洋葱，翻炒，直至出现洋葱香味
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加入鸡蛋，翻炒，并将蛋炒碎
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加入卷心菜，翻炒，并可加入少量料酒和酱油
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当酱油均匀后，加入米面翻炒，使米面吸干酱油和料酒的水分，加入适量盐，再加入适量酱油和少量糖，翻炒一段时间后再放葱花。
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