凉拌干豆腐丝

1.干豆腐丝在超市买现成的，已经是五香的了，所以我放盐很少。

2.葱切丝，蒜切末，干辣椒切小段儿。

3.香菜切段。

4.配料都备好后把干豆腐丝，葱，蒜，干辣椒，芝麻，辣椒面依次放在一个盆里准备凉拌。

5.锅中烧热油，油开后浇到调料上炸出香味开始搅拌均匀。

6.放入生抽，陈醋，少许盐，最后放香菜再搅拌均匀就可以了。

7.装盘。

豌豆苗拌干豆腐丝

1.豌豆苗摘下尖部大约10厘米长；

2.烧开水后，加一点点盐和两滴色拉油，将豌豆苗过水20秒捞出，放在冷水里浸泡；干豆茄况腐切丝，胡萝卜切丝也焯水后捞出放在冷水里；分别捞出沥干水分放在一个容器里；

3.倒入调料汁，拌匀装盘即可。

4.自己水培的豌豆苗长得很茁壮。

凉拌干豆腐丝

1.把干豆腐，葱和胡萝卜切丝，切蒜末，香菜切小段。

2.锅中烧开水，把干豆腐丝放进去烫一下，捞出过凉水肤总蚊，攥干水份放入盆中。

3.再放入胡萝卜丝，葱欠攀丝，蒜末和香菜。

4.放入两勺生抽，两勺醋，一勺香油，半勺糖。

5.再放入一茶匙盐和一茶匙鸡精。

6.把辣椒面，芝麻和红干椒放在最上面。

7.锅中放适量油烧热后，浇到辣椒面和芝麻上面，戴一次性手套抓拌均匀即可。

8.成品图。

黄瓜凉拌干豆腐丝

1.准备好所需食材和调味料。

2.将干豆腐冲洗两遍沥干水分，然后切成干豆腐丝。

3.黄瓜洗净切丝，不用切太细，否则一拌都看不到黄瓜了，胡萝卜去皮切丝。

4.香菜切小段，大蒜剁成蒜末备用。

5.将干豆腐、黄瓜和胡萝卜一同放入容器中，调入味极鲜酱油、醋、糖、盐、鸡精和香油。

6.再把辣椒面和蒜末放在食材的最上面。

7.锅中放适量食用油烧热后，直接浇倒在辣椒面和蒜末上榨出香味来。

8.最后放入香菜段和熟芝麻，带上一次性手套抓拌均匀装盘即可。

9.一道爽口开胃的凉拌黄瓜干豆腐丝就做好了，年夜饭也得荤素搭配才行！

油淋干豆腐丝

1.干豆腐切丝，装盘备用

2.撒上香菜，盐

3.热锅下油，不要太多油

4.锅中小火下酱油，花椒粒，料酒

5.马上淋在干豆腐丝上否则辣椒会糊，吃的时候拌匀即可，成品图如下

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