最好选用当年的羊羔肉，并且是当天屠宰的新鲜肉，切成1.5x1.5x2公分
左右的条，也可以切小一点，视钎子的大小和炉子的宽度。
每串串4个瘦肉1个肥肉。注意要将每串串的距离相同。开始串的时候用肉串的长度比比炉子的宽度。
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