首先把瘦肉清洗干净，然后剁成肉饼，加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制几分钟，再用筷子把肉饼顺着一个方向搅拌，搅拌到很粘为止。

云吞皮和搅拌好的肉饼准备好。

把一块云吞皮放到手心，然后装适量的肉饼放中间，收口在云吞皮中间捏一下固定。

把做云吞摆到盘子备用。

锅装适量的水，放几片姜进去煮沸，然后加适量的盐、油，再把云吞放进去，用勺子搅拌一下不给粘锅底。

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