鸡肉提前拿出来解冻。
清洗干净。一袋里面有两块，这里用到了一块。
剁成肉泥。
放入碗中，加入盐、料酒、生抽、胡椒粉、鸡蛋、姜末、芝麻油搅打上劲。
荠菜洗净焯水后切碎末。
放入肉馅中，加入植物油、少许盐、味精搅拌均匀，馄饨馅就拌好了。
取一张馄饨皮，放入馅料。
包成自己喜欢的形状。
锅内烧开水，放入馄饨煮熟。鸡肉鲜嫩，比较好熟，差不多点两次水，馄饨全部浮起来就可以了。
取一个小碗，放入盐、胡椒粉、生抽、辣椒油（不吃辣可省）、小葱碎、味精等调料。
舀一勺馄饨汤，同馄饨一起放入碗中，撒上白芝麻，淋上几滴芝麻油，即可享用。

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